根菜を味わう、冬の名残

にんじん、ごぼう、大根。
土の中で育った根菜は、冬の力をぎゅっと蓄えています。
噛むほどに広がる甘みは、寒さを越えてきた証。
旬のものをいただくことは、季節と同じ歩幅で暮らすこと。
今日は、体の奥まで届く味を、ゆっくり味わってみてください。